Una construcció més o menys permanent que permet modificar el microclima del seu interior i permetre el conreu de vegetals en millors condicions o fora d’època. Són el nivell superior de l’anomenat conreu protegit que va des d’un mínim que correspon a l’ús de plàstics que cobreixen el terra (mulching) fins al màxim que serien els hivernacles de vidre i amb un sistema complet de calefacció. Els que no tenen calefacció aprofiten precisament l’efecte hivernacle que produeix un escalfament d’uns 2 graus de mitjana cosa suficient per avançar setmanes o mesos un determinat conreu o produir-lo fora d’estació. Cal també controlar l’augment de la humitat de l’aire i la condensació d’aigua que es produeix. Existeixen  hivernacles de molts tamany per muntar ( i desmuntar amb l’arribada del bon temps) a la terrassa, el balcó, el pati o en el mateix jardí o hort. La majoria son de PVC transparents amb estructura d’acer o policarbonat. Disposen d’estanteries per col·locar planters i testos petits amb plantes de flor, herbes aromàtiques etc a ple sol però a resguard del fred. D’altres, hivernacles són de vidre instal·lats sobre estructures més resistents amb possibilitats múltiplesinvernaderos agricolas 3 mejorarda